Вид документа : Шифр издания : 209485 Автор(ы) : Горбунцова С. В., Оробейко Е. С., Федоренко Е. В., Муллоярова Э. А. Заглавие : Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие / С.В. Горбунцова, Э.А. Муллоярова, Е.С. Оробейко, Е.В. Федоренко. - ил. - (ПРОФИль)., (Гриф) Выходные данные : Б.м., 2008 Колич.характеристики :270 с ISBN, Цена 978-5-98281-093-9: Б.ц. Предметные рубрики: Естественные науки Доп. точки доступа: Оробейко, Е. С. Федоренко, Е. В. Муллоярова, Э. А.